-
- دوشنبه تا شنبه: 10:00 - 16:00 / یکشنبه تعطیل است
برای عصاره‌گیری درست و استخراج متعادل طعم‌های دانه قهوه، ابتدا باید روش دم‌آوری را در نظر بگیرید. ... در صورتی که درجه آسیاب خیلی ریز باشد، آب داغ به طور یکدست بین ذرات قهوه پخش نمی‌شود و در ...
به خواندن ادامه دهید
نتیجه اسیاب خیلی ریز در اسپرسو باعث ارامتر شدن عبور اب از دانه های قهوه است پس زمان دم اوری بیشتر میشود. در طعم هم تلخی و هر گونه عجیب شدن طعم نهایی میتواند دلیل اسیاب خیلی ریز باشد.
به خواندن ادامه دهید
این نوشیدنی غلیظ با عبور آب داغ تحت فشار بالا از دانه‌های ریز آسیاب شده‌ی قهوه تهیه میشه. برخلاف قهوه‌های فیلتری که زمان بیشتری برای دم کشیدن نیاز دارن، اسپرسو تنها در چند ثانیه آماده می ...
به خواندن ادامه دهید
اندازه آسیاب قهوه به درجه ریزی یا درشتی دانه‌های قهوه پس از آسیاب شدن اشاره دارد. این اندازه میتواند از خیلی ریز (مانند پودر قهوه ترک) تا خیلی درشت (مانند قهوه پرس فرانسوی) متغیر باشد ...
به خواندن ادامه دهید
آسیاب کردن دانه‌ها: در گام اول به کمک یک آسیاب دانه‌های قهوه را به میزان متوسط تا درشت به خوبی آسیاب کنید. جوشاندن آب: حدود ۲۰۰ میلی لیتر آب را درون ظرفی ریخته و آن را تا دمای نزدیک به جوش روی ...
به خواندن ادامه دهید
حل شدن قهوه: دانه‌های قهوه اگر خیلی ریز شوند، در زمان دمای پایین آب قهوه حل میشوند، که این موجب میشود که ...
به خواندن ادامه دهید
طرز تهیه قهوه ترک با استفاده از دون های خیلی ریز آسیاب شده و بدون هیچ فیلتری است در این مطلب شما یاد میگیرید که چطور این نوشیدنی محبوب را درست کنید و با اصول سرو کردن سنتی قهوه ترک آشنا می شوید ...
به خواندن ادامه دهید
دانه های قهوه برای اسپرسو باید ریزتر از قهوه های معمولی آسیاب شوند، به طوری که شبیه به شکر دانه ریز یا نمک سفره باشند. اگر قهوه خیلی ریز آسیاب شود، آب به سختی از آن عبور می کند و اسپرسو طعم تلخی ...
به خواندن ادامه دهید
برای تهیه، دانه‌ها کاملاً ریز آسیاب شده و با آب سرد و در صورت تمایل شکر، در قهوه‌جوش ترکیب میشوند. ... اسپرسو پایه خیلی از نوشیدنی‌های دیگر است و معمولاً به‌صورت تک‌شات یا دو‌شات سرو می ...
به خواندن ادامه دهید
ریز کردن. بیشتر آسیاب های امروزی دانه های قهوه را به تکه های ریز تبدیل می کنند. با این که نتیجه این کار مانند آسیاب کردن است، برخی افراد عقیده دارند که تهیه پودر قهوه به این صورت، زیاد مناسب نیست.
به خواندن ادامه دهید
نحوه آسیاب کردن دانه‌های قهوه اگر می‌خواهید بهترین قهوه ساخته ... با این حال، هنوز هم می‌توانید کمی در آن احساس وجود دانه‌های ریز قهوه کنید. ... خواهید دید که برخی از تفاله‌های قهوه خیلی خوب ...
به خواندن ادامه دهید
قهوه ترک یکی از قدیمی‌ترین و محبوب‌ترین روش‌های تهیه قهوه در جهان است. این روش با استفاده از دانه‌های قهوه‌ای ریز آسیاب‌شده، طعم و عطر منحصربه‌فردی را به ارمغان می‌آورد. در این مقاله، روش‌های مختلف تهیه قهوه ترک ...
به خواندن ادامه دهید
آسیاب کردن قهوه (Grind) درجه آسیاب قهوه، بسته به روش دم‌آوری متفاوت است.برای روش‌های فیلتری، آسیاب متوسط تا درشت مناسب است، در حالی که برای اسپرسو، آسیاب بسیار ریز مورد نیاز است.
به خواندن ادامه دهید
انواع دانه های قهوه ... اگر پودر قهوه خیلی ریز آسیاب شود، آب داغ به سرعت از میان آن عبور می کند و قهوه اسپرسو رقیق خواهد شد. اگر پودر قهوه خیلی درشت آسیاب شود، آب داغ به سختی از میان آن عبور می کند ...
به خواندن ادامه دهید
درجه آسیاب متوسط. ریز: بافت نرم، تقریباً شبیه به نمک. قهوه ریز آسیاب شده. خیلی ریز: دانه های قهوه ریز تر از شکر هستند. قهوه خیلی ریز آسیاب شده. ترک: پودر قهوه شبیه آرد است. قهوه ترک
به خواندن ادامه دهید
این آسیاب‌ها از دو تیغه‌ی فلزی (چیزی شبیه به مخلوط کن های خانگی) ساخته شده که توسط موتور الکتریکی کوچکی به حرکت درمی‌آیند و با سرعت بسیار بالا در پایین ظرفی شبیه به فنجان می‌چرخند و دانه‌های قهوه را پودر می کنند.
به خواندن ادامه دهید
در صورت آسیاب خیلی ریز یا خیلی درشت دانه ها، قهوه شما خیلی تلخ خواهد بود و یا به طور کامل عصاره گیری نخواهد شد. ... درواقع، این دانه های قهوه نیستند که طعم نهایی قهوه را مشخص می کنند؛ بلکه درجه ...
به خواندن ادامه دهید
در برخی موارد آسیاب درشت دانه قهوه سبب کم رمق شدن غلظت و طعم قهوه شما میشود و در برخی از روش‌های دیگر اگر دانه قهوه خیلی ریز آسیاب شده باشد طعم قهوه به خاطر غلظت زیاد آن تلخ میشود.
به خواندن ادامه دهید
البته اگر بخواهید طعم قهوه را بچشید یا اصطلاحا هدفتان انجام فرایند کاپینگ (Cupping) باشد، باید دانه های قهوه خود را با این اندازه آسیاب کنید. اگر دانه های قهوه خیلی ریز باشند، در روش فرنچ پرس از ...
به خواندن ادامه دهید
فیلتر های پارچه ای و کاغذی بافت های محکم تری دارند، بنابراین بعید به نظر می رسد که حتی اگر خیلی ریز آسیاب کنید، ساییده شود، اما ممکن است متوجه شوید که دم کردن قهوه تان خیلی بیشتر طول می ...
به خواندن ادامه دهید
دانه قهوه چیست چگونه آسیاب کنیم. تا حالا شده این سوال " دانه قهوه چیست چگونه آسیاب کنیم "برای شما پیش بیاد و بگین با چه روش هایی میشه آسیاب کرد .قبل از این بهتره صفر تا صد دانه قهوه را بخوانید. شما در خانه هستید، یک کیسه ...
به خواندن ادامه دهید
قبل از اینکه مقاله "دانه‌های قهوه را چگونه دم کنیم" را بخوانید و اجرا کنید، اول اطمینان حاصل کنید که ابزارهای شما از جمله آسیاب دانه‌ها و فیلترها تا قهوه‌سازها، پس از هر بار استفاده کاملاً تمیز شوند.
به خواندن ادامه دهید
چالش های انتخاب یک آسیاب قهوه گرما. گرم شدن دانه های قهوه یکی از مواردی است که در آسیاب کردن قهوه نقش بازی میکند. در حین آسیاب کردن، قهوه شما نباید بیش از حد گرم شود.
به خواندن ادامه دهید
اندازه آسیاب قهوه به درجه ریزی یا درشتی دانه‌های قهوه پس از آسیاب شدن اشاره دارد. این اندازه میتواند از خیلی ریز (مانند پودر قهوه ترک) تا خیلی درشت (مانند قهوه پرس فرانسوی) متغیر باشد.
به خواندن ادامه دهید
تلخی اسپرسو یکی از رایج ترین مشکلاتی است که دوستداران قهوه ممکن است با آن مواجه شوند. دلایل متعددی برای تلخی بیش از حد اسپرسو وجود دارد، اما با رعایت چند نکته می توانید از این مشکل جلوگیری کنید و اسپرسویی با طعم مطلوب ...
به خواندن ادامه دهید
افزودن دانه‌های تخم کتان به رژیم غذایی روزانه سبب افزایش سلامتی قلب و سلامت سیستم گوارش میشود، از طرفی این دانه‌ها سبب کنترل وزن شده و پیشگیری‌کننده از سرطان نیز می‌باشند.تحقیقات اخیر حاکی از آن...
به خواندن ادامه دهید
آسیاب کردن: دانه‌ها باید به صورت خیلی ریز آسیاب شوند تا بهترین طعم استخراج شود. دما و فشار: دمای آب باید بین 90 تا 96 درجه سانتی‌گراد و فشار حدود 9 بار باشد.
به خواندن ادامه دهید
معمولاً درجه آسیاب دانه‌های قهوه از ۱۰ (بسیار درشت) تا ۱ (بسیار ریز) متغیر است. ... وقتی قهوه را خیلی ریز آسیاب می‌کنید، سطح تماس پودر قهوه با آب بیشتر میشود، که باعث میشود عطرها و طعم‌های آن ...
به خواندن ادامه دهید
بهترین کار این است که اگر دستگاه آسیاب دارید میکسی از دانه های قهوه خرید کنید و خودتان آنها را آسیاب کنید. فراموش نکنید که آسیاب قهوه ترک باید خیلی ریز و در اصطلاح شبیه به آرد باشد تا قهوه شما ...
به خواندن ادامه دهید
برای تهیه قهوه ترک، دانه های قهوه کاملاً به صورت پودر آسیاب میشوند. آسیاب قهوه باید آنقدر ریز باشد که تقریباً شبیه به پودر کاکائو شود. از هر نوع قهوه ای میتوان استفاده کرد.
به خواندن ادامه دهید
اگر دانه‌های قهوه خیلی ریز آسیاب شوند، آب به سختی از میان آن عبور میکند و اسپرسو بیش از حد عصاره‌گیری میشود، که منجر به طعمی تلخ و نامطبوع میشود. در مقابل، اگر دانه‌ها خیلی درشت آسیاب ...
به خواندن ادامه دهید
دانه‌های چیا که خیلی ریز هستند می‌توانند به کاهش سرعت هضم کربوهیدرات‌ها کمک کرده و از افزایش سریع قند خون جلوگیری کنند. ... دانه‌های کتان در حالت ایده آل باید آسیاب شوند تا به بدن شما در جذب ...
به خواندن ادامه دهید